Laporan Praktikum Pembuatan Senyawa Organik Asam Benzoat dan Benzil Alkohol

VII.Data Pengamatan

NO	PERLAKUAN	TUJUAN	PENGAMATAN
1	Disiapkan alat destilasi dan disiapkan larutan 130 ml toluene ke dalam flask dipanaskan dimulai dengan temperatur 5°C dan mendidih pada 110,6°C (kurang lebih 2 menit)	Fungsi pemanasan dilakukan untuk penyempurnaan reaksi	Warna larutan bening
2	Dilakukan destilasi	Fungsi destilasi untuk untuk memisahkan larutan ke dalam beberapa komponennya atau suatu metode pemisahan bahan kimia yang berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap.	Terdapat hasil larutan berwarna putih keruh
3	Ditimbang kalium permanganat 17,911 gram	Kalium permanganat berfungsi sebagai zat pengoksidasi	Terdapat padatan yang berwarna ungu
4	Disiapkan erlenmeyer, dimasukkan 250 ml air hasil destilat dan dimasukkan magnet dan dimasukkan kalium permanganat sedikit terlebih dahulu baru sisanya setelah padatan pertama larut	Fungsi dilakukan sedikit demi sedikit adalah agar terlihat secara jelas perubahan warna yang terjadi	Terdapat perubahan warna yang awalnya bening setelah masuk kalium permanganat menjadi warna ungu pekat
5	Dimasukkan larutan tersebut ke dalam flask dan ditambahkan 50 ml toluene dari hasil destilat dan diberikan stir bar	Fungsi stir bar adalah untuk mempercepat reaksi	Larutan menjadi ungu pekat kehitam-hitaman
6	Dilakukan refluks pada suhu 85°C	Fungsi refluk untuk mempertahankan reaksi untuk jangka waktu tertentu tanpa kehilangan pelarut apa pun	Didapat larutan hasil refluk
7	Saring larutan lapisan bawah yang berada digelas kimia	untuk menghilangkan kotoran dari campuran dan mengisolasi padatan dari campuran	Larutan dari 2 lapisan (atas jernih bawah gelap) menghasilkan larutan berwarna jernih sedikit menguning
8	Dimasukkan hasil saringan kedalam gelas kimia kemudian uji pH dengan kertas lakmus dan ditambah 25% HCL dan diaduk	Uji pH bertujuan untuk mengetahui pH larutan, ditambahkan asam agar larutan bersifat asam	Larutan dari berwarna jernih sedikit kuning berubah menjadi putih dan kertas lakmus dari biru menjadi merah
9	Didiamkan dan disaring larutan tersebut	Untuk memisahkan endapan dari larutan	Terbentuk 2 lapisan (atas jernih sedikit menggumpal, bawah putih menggumpal) terbentuk endapan berwarna putih setelah disaring
10	Diambil endapan dan masukkan ke dalam gelas kimia kemudian tambah 300 ml air suling di tambah stiring dan dipanaskan pada suhu 80◦C sambil diaduk	Proses rekristalisasi ini bertujuan untuk mendapatkan hasil asam benzoat murni	Endapan tidak bercampur dengan air dan bercampur setelah dipanasakan dan di aduk
11	Dihentikan pemanasan dan ditutup gelas kimia dengan plastic serta didinginkan	Pendinginan bertujuan agar kristal asam benzoat terbentuk	Larutan dari jernih terbentuk Kristal yang mengendap di dasar gelas kimia dan diatas gelas kimia
12	Disaring larutan tersebut	Untuk memisahkan kristal asam benzoat dari larutan	Didapatkan Kristal asam benzoate 1,885 gr berwarna putih

 

VIII.Pembahasan

            Pada percobaan ini yang pertama kali disiapkan adalah alat destilasi kemudian disiapkan larutan 130 ml toluene kemudian dipanaskan dengan temperature 5°C, kemudian akan mendidih pada 110,6°C (kurang lebih 2 menit). Fungsi pemanasan dilakukan untuk penyempurnaan reaksi di hasilkan warna larutan berwarna bening. Kemudian dilakukan destilasi dimana fungsi dari destilasi untuk untuk memisahkan larutan ke dalam beberapa komponennya atau suatu metode pemisahan bahan kimia yang berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap dan didapatkan hasil larutan berwarna putih keruh.

            Kemudian ditimbang kalium permanganate 17,911 gram, kalium permanganate akan di fungsikan sebagai zat pengoksidasi dan didapatkan padatan yang berwarna biru. Kemudian disiapkan erlenmeyer, dimasukkan 250 ml air hasil destilat dan dimasukkan magnet dan dimasukkan kalium permanganat sedikit terlebih dahulu baru sisanya setelah padatan pertama larut. Fungsi dilakukan sedikit demi sedikit adalah agar terlihat secara jelas perubahan warna yang terjadi dan didapati perubahan warna yang awalnya bening setelah masuk kalium permanganat menjadi warna ungu pekat.

            Pada tahap berikutnya dimasukkan larutan tersebut ke dalam flask dan ditambahkan 50 ml toluene dari hasil destilat dan diberikan stir bar, dan larutan menjadi ungu pekat kehitam-hitaman. Kemudian dilakukan refluks dengan suhu 85°C, fungsi refluk untuk mempertahankan reaksi untuk jangka waktu tertentu tanpa kehilangan pelarut apa pun. Setelah itu saring larutan lapisan bawah yang berada digelas kimia untuk menghilangkan kotoran dari campuran dan mengisolasi padatan dari campuran.

Kemudian dimasukkan hasil saringan kedalam gelas kimia kemudian uji pH dengan kertas lakmus dan ditambah 25% HCL dan diaduk. Uji pH bertujuan untuk mengetahui pH larutan, ditambahkan asam agar larutan bersifat asam. Didiamkan dan disaring larutan tersebut u ntuk memisahkan endapan dari larutan. Terbentuk 2 lapisan (atas jernih sedikit menggumpal, bawah putih menggumpal) terbentuk endapan berwarna putih setelah disaring. Diambil endapan dan masukkan ke dalam gelas kimia kemudian tambah 300 ml air suling di tambah stiring dan dipanaskan pada suhu 80^◦C sambil diaduk, proses rekristalisasi ini bertujuan untuk mendapatkan hasil asam benzoat murni. Dihentikan pemanasan dan ditutup gelas kimia dengan plastic serta didinginkan pendinginan bertujuan agar kristal asam benzoat terbentuk, dan di dapati larutan dari jernih terbentuk Kristal yang mengendap di dasar gelas kimia dan diatas gelas kimia. Kemudian disaring larutan tersebut untuk memisahkan kristal asam benzoat dari larutan dan didapatkan Kristal asam benzoate 1,885 gr berwarna putih.

 

IX. Pertanyaan Pasca

1.      Bagaimana jika tidak dilakukan destilasi pada praktikum kali ini?

2.      Apa yang dapat menggantikan kalium permanganate untuk zat pengoksidasi? Dan bagaimana efeknya pada hasil jika digantikan dengan yang lain?

3.      Bagaimana jika tidak dilakukan penutup menggunakan plastic pada gelas kimia saat pendinginan untuk menghasilkan Kristal asam benzoate?

 

X. Kesimpulan

Berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut :

1.      Senyawa aldehida yang tidak memiliki hydrogen apabila ditambahkan basa kuat dan pemanasan akan terjadi reaksi cannizaro yaitu secara sekaligus setengah aldehida akan mengalami reaksi reduksi dan setengahnya lagi reaksi oksidasi.

2.      Reaksi cannizaro adalah reaksi disproporsionasi dari suatu aldehid menajdi asam karboksilat dan alcohol primer dalam suasana basa

3.      Senyawa aldehida yang memiliki hidrogrn alfa akan menjadi reaksi kondensasi aldol. Asam benzoate yang dihasilkan berwarna putih padat dan berbau menyengat sedangkan benzyl alcohol berbentuk cair.

 

XI. Daftar Pustaka

Asngad.A.,dkk.2018.Kualitas Gel Pembersih Tangan (handsanitizer) dan Ekstraksi Batang Pisang dengan Penambahan Alkohol friklosan dan Gliserin yang Berbeda Dosisnya. Vol. 4 (2).

Khairi.2014.Kimia Organik. Jakarta: UI Press.

March.J.2001.Advanced Organic Chemistry : Reactions, Mechanisme, and Structuru. New York : Joh Wiley and Sons, Inc.

Puspitaningtyas.A.,dkk.2018.Pengaruh Komposisi Fase Gerak Pada Penetapan Kadar Asam Benzoat dan Kafein dalam Kopi Kemasan Menggunakan Metode KCKT (Kromatografi Cair Kinerja Tinggi).Malang: Universitas Negeri Malang.

Tim Kimia Organik.2020.Penuntun Praktikum Kimia Organuk II.Jambi:UNJA.